今天分享一个西红柿鸡蛋打卤面的家常做法，开胃爽口，简单又好吃。
·先把100克的西红柿去皮，然后改刀切成丁。
·准备一个小碗，往里边放入1克盐、2克味精、2克蚝油、10克生抽、2克老抽、2克玉米淀粉，再放入20克清水，搅拌均匀，兑成一个芡汁。
·锅中放入20克油烧热，倒入60克鸡蛋液，把鸡蛋滑散炒熟。鸡蛋炒熟用筷子夹成小块儿，然后盛出来。
·重新往锅中倒入15克油，放入2克葱末、2克蒜末，小火炒出香味。
·葱蒜炒香，倒入100克的西红柿丁，放入2克盐，开稍微大一点的火，把西红柿的汁炒出来。
·西红柿炒至起沙，把鸡蛋回锅，同时倒入刚才兑好的调料汁，大火翻炒均匀，把汤汁收浓，里边的汤汁收浓，西红柿鸡蛋卤就做好啦。
·下面准备下面条，锅中放入1000毫升的水，开大火烧开，放入100克面条，把面条搅散煮熟。
·挂面下入锅中煮2分钟，基本上就熟了，然后关火盛出来，放入准备好的大碗中。返回搜狐，查看更多